厨房动线：做饭累，可能是布局的问题

同样做一顿饭，有人半小时搞定，有人手忙脚乱一个小时。差别往往不在厨艺，而在厨房的动线。

黄金三角

冰箱、水槽、灶台，是厨房的三个核心点。三点之间的距离越短、路线越顺，做饭越省力。理想情况下，三点连线接近三角形，总边长控制在合理范围内。

顺序决定顺手

取菜、洗、切、炒、装盘，应该是一条单向的流程。如果切菜区在灶台另一侧，你就要来回绕。

几个实用细节

• 备餐区留出至少六十厘米的台面，切菜才不局促；
• 灶台两侧都要有落脚点，出锅时不用找地方；
• 吊柜下方装一条灯带，切菜不背光；
• 垃圾桶放在备餐区附近，而不是水槽正下方。

台面高度

台面太低会弯腰，太高会架胳膊。常用的经验是：身高除以二再加五厘米。经常做饭的人，值得按自己的身高定制。

厨房是家里使用频率最高的空间之一。前期多花一点心思，后面每天都会受益。