这些好吃的素菜每天不重样，让你瘦到飞起！

减肥是一件非常痛苦的事情，只有真正处于减肥期间的人才知道这种痛苦。如果管不住嘴，又害怕吃肉会增肥的话，那就吃素菜吧。小编给大家盘点一些好吃的素菜，让你每天素菜不重样~

响油竹笋

芦笋以嫩茎供食用，而将下面的根部可以去掉，再去掉老皮就可食用了，它质地鲜嫩，风味清甜，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可，越是最简单的做法越能还原它本味及营养丰富的一面了。 响油芦笋，做法超简单， 将芦笋焯一下，加入调制好的料汁，再撒上蒜粒和红椒圈， 用热油浇淋在上面就可以了。 听到热油浇淋在调料上嗤嗤的声响， 再品尝芦笋的清甜细腻爽脆，好吃极了，是春天餐桌上不愿错过的美味菜肴。

材料：

芦笋、蒜末、红椒、生抽、耗油、油盐

步骤：

（1）准备好原材料

（2）烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；

（3）水煮开后放入芦笋进去焯水， 变色后捞出；

（4）将酱油和蚝油放入碗中拌均匀调制成料汁；

（5）将调制好的料汁浇淋在焯过水的芦笋上；

（6）再在表面上撒上蒜粒和红椒圈；

（7）将烧热的油浇淋在上面，你就能听到热油浇在调味料上嗤嗤的响声， 动口吃吧。

木耳炒山药

山药的吃法有很多，或蒸、或煮、或炒……，中国的饮食文化博大精深、渊远流长，不论怎么做，都是一道美食。今天就用山药与黑木耳搭配，两样都特别的养生， 搭配在一起黑白分明， 颜色好看又爽口， 是道不错的春季养生的素炒佳肴。 更何况这雾霾天，不管早晚，不管在哪个地方，都是朦胧一片呢，我们尽量减少外出，同时也应该多吃些清肺润肺排毒养颜的食物， 来给我们的身体做大扫除， 顺便吃出你的健康和美丽来。

材料：

山药、木耳、青豆、枸杞、葱末、姜末、蒜末、油盐

步骤：

（1）准备好原材料；

（2）烧锅开水， 将木耳放入锅中焯一下， 加入适量的盐；

（3）再放入山药片进去焯一下；

（4）煮开后再加入青豆进去焯煮， 煮开后捞出备用；

（5）热锅凉油， 放入葱姜蒜末放入锅中爆香；

（6）再加入焯锅的木耳山药进去翻炒；

（7）翻炒几下后加入盐调味，盛入盘中即可。

彩虹沙拉

首先有它由红色卷心菜，菜花，胡萝卜，西兰花和心中的彩虹色拉。红白菜是一种抗炎和抗氧化丰富的食物。菜花？这是另一种抗氧化剂丰富的食物也提高排毒身体。胡萝卜众所周知的抗氧化剂和β-胡萝卜素。最后是西兰花，这是众所周知的缓解压力，排毒的身体！

我在罗曼的加入使这个更多的是'沙拉'，并且还因为它是非常低热量，具有非常高的水含量，以帮助补充水分身体。这是不用提它的充满了伟大的营养素。

红辣椒是又 另一 抗炎，并且还具有可能的抗癌好处。

鳄梨是最后一分钟此外，由于嗯...谁不爱一个鳄梨？虽然它可能是脂肪高，他们是健康的脂肪和非常值得的热量。鳄梨对心脏是伟大的，是一种抗发炎，所以这么多。

这些芝麻是有帮助的小家伙呢！他们是完全有益的矿物质，可以帮助减轻关节炎。他们还血管和呼吸系统健康！

材料：

红色卷心菜，菜花，胡萝卜，西兰花，红白菜，罗曼生菜，红辣椒，鳄梨，芝麻，盐，胡椒粉，芝麻生姜酱

做法：

（1）在一个大碗里结合色拉，罗曼和红柿子椒在一起

（2）折腾到混合在一起

（3）板沙拉和切片鳄梨菜之间平均分配

（4）芝麻和盐胡椒撒，根据个人口味放，少许

（5）搅拌完成就可以吃啦！

冰草鸡蛋沙拉

在冰草新鲜上市，给老爸用它做一道沙拉，他一定会喜欢，同时可以让他多补充些维生素。当他第一次看到冰草时也很惊讶它表面晶莹剔透的“露珠”。

非洲冰草也叫冰菜，外形有点像穿心莲，仔细看跟穿心莲是有明显区别的，是番杏科的“冰叶日中花”（Mesembryanthemum crystallinum），在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草（iceplant）。

冰叶日中花是一类盐碱植物，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃，现在也传入国内了。 冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味。

冰菜环境承受力很强，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜，对糖尿病也有一定的治疗作用。

材料：

冰草，土鸡蛋，杏仁，盐，糖，醋，生抽，橄榄油

做法：

（1）锅中放冷水，刚刚没过两个鸡蛋的量即可，煮蛋水开后约7分钟

（2）煮蛋的过程，可以准备蔬菜。这是买来的冰草，晶莹茎上结满了晶莹的露珠的样子

（3）冰草洗净，控水

（4）鸡蛋煮好后放到冷水中过凉，这样比较好剥皮

（5）鸡蛋不烫手的时候，拿出鸡蛋，平着磕一下鸡蛋中间最突出的地方，然后用手滚动鸡蛋

（6）再剥蛋壳，几秒钟就可以轻易的把蛋壳剥下了

（7）一个鸡蛋切成六块

（8）洗净的冰草加入橄榄油，半勺生抽、1勺醋，1勺糖，半调味匙盐，充分拌匀

（9）放上鸡蛋，撒上杏仁碎

素炒三宝

素炒三宝：由木耳、荷兰豆、胡萝卜加一点橄榄油、盐，无需要其他调料，炒的健康三宝。木耳是素中之王，放雾霾的好食材，荷兰豆营养丰富，脆甜好吃，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，三者结合，一道美味的低热素三宝。

材料：

干木耳，胡萝卜，荷兰豆，橄榄油，盐

做法：

（1）准备食材：木耳泡发、荷兰豆、胡萝卜

（2）泡发的木耳洗净去头；荷兰豆去豆荚、洗净；胡萝卜去皮洗净切丝

（3）热锅，倒油橄榄油，爆炒木耳熟起锅

（4）爆炒荷兰豆片刻

（5）加入胡萝卜丝翻炒

（6）加入炒熟的木耳

（7）加盐