淡淡的咸味-入口即化 | 坚果奥利奥咸奶油盒子蛋糕

发布时间：2024-09-11 来源：

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原创作者 o月小亮o

食材鸡蛋3个砂糖（蛋白中用35g蛋黄用10g）45g葵花籽油30g牛奶65g低筋面粉45g可可粉15g柠檬汁少许淡奶油350g糖（奶油中用）35g盐2g奥利奥碎（奶油中用）30g奥利奥碎（夹心用）适量扁桃仁（表面装饰用）适量

步骤

1. 蛋白蛋黄分离蛋白中加柠檬汁糖分三次放入打发至湿性发泡

2. 蛋黄中加糖搅拌均匀后加油牛奶搅打均匀

3. 面粉可可粉混合筛入蛋黄液中

4. 翻拌均匀后加入蛋白翻拌均匀倒入模具中烤箱预热180° 上下火15分钟烤好后取出倒扣晾凉

5. 30g奥利奥碎打成粉状备用

6. 淡奶油加糖打发

7. 打发至6分时加入准备好的奥利奥

8. 继续打发至9分

9. 打发好的奶油装入裱花袋备用

10. 蛋糕平均切成6片

11. 饭盒中放入蛋糕片挤入奶油上面撒奥利奥碎然后层层叠加

12. 最后一层上面撒上准备好的坚果碎就OK了

13. 盖上盖子放入冰箱冷藏一夜再吃味道最好

小贴士

烤制蛋糕片的温度和时间根据自家烤箱脾气而定！这个量可以做两盒709ml的，里面夹心的奥利奥碎我没有写具体的量，是因为我觉得这个大家可以根据个人喜好多放或者少放。但是放在奶油里的一定不要多否则会影响口感。坚果可以在烤箱里稍微烘焙一下，吃起来口感更好。